深圳多个行业协会组织提醒商家：严禁使用日本水产品食材

　　连日来，深晚记者从深圳市烹饪协会、深圳市美食文化促进会、深圳市食品工业协会等多个行业协会组织了解到，目前已有多个机构通过倡议书、通知等方式，提醒商家严禁使用日本水产品食材。

　　8月24日，深圳市烹饪协会第一时间率先发布了《关于深圳市餐饮食品业停购日本食品及相关水产品倡议书》，倡议商家从即日起停止采购并杜绝使用原产地为日本的水产品，加强对进口水产品的采购、检测、溯源管理，确保消费者舌尖上的安全。

　　深圳市烹饪协会透露，协会供应链与预制菜专业委员会拥有多家大型国内水产品食品供应链，将协助相关从事日式料理餐饮食品企业尽快完成安全食材的替换，帮助相关企业可持续发展。商家如发现同行仍进口来自日本水产品并进行销售应立即告知其停止使用。

　　对于日本食材使用量较大的日式料理方面餐饮门店，相关行业协会也进行了倡议。深圳市日式料理行业协会在倡议书中提到，协会将主动对接非日本地产区海产品资源，整合公布采购需求及产品供给，匹配供需双方，促进行业间的合作与交流，实现信息共享及资源整合。

　　深圳市食品工业协会在发布的倡议书中也提醒，餐饮企业应加强对进口水产品的采购、检测、溯源管理，同时应加强员工培训力度，树立防范意识，提升海产品等食材的鉴别能力，制定严格的食材采购和使用制度。

　　目前，深圳市场包括日式料理门店在内的各大餐饮商家已严格执行相关规定。